Posni recepti - Ukusna i zdrava hrana tokom posta

Post predstavlja posebno vreme kada se fokusiramo na duhovno pročišćenje, ali to ne znači da naš jelovnik mora biti dosadan i jednoličan. U ovom članku ćemo podeliti raznovrsne i ukusne posne recepte koji će vam pomoći da post iskusi kao period uživanja u hrani.

Osnove posne ishrane

Posna ishrana isključuje životinjske proizvode - meso, mleko, jaja i sve što ih sadrži. Međutim, biljna hrana nudi neverovatnu raznolikost ukusa i kombinacija.

Posni doručak

1. Kaša od ovsenih pahuljica

Sastojci:

• 5 kašika ovsenih pahuljica
• 1 šolja biljnog mleka (bademovo, kokosovo, sojino)
• 1 kašičica meda
• 1 kašičica samlevenih lanenih semenki
• Voće po izboru (banana, borovnice, jabuka)

Priprema: Pahuljice skuvati u biljnom mleku, dodati med i lanene semenke. Servirati sa voćem.

2. Posni sendvič

Sastojci:

• 2 kriske posnog hleba
• Posni humus (od leblebija ili pasulja)
• List svežeg spanaća
• Krastavčići, paprika

Glavna jela

1. Posna paprika punjena pirinčem i šampinjonima

Sastojci za 4 porcije:

• 8 komada paprike
• 200g pirinča
• 300g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• Začini: so, biber, majoran, bosiljak
• 2 kašike ulja (za post na ulju)

Priprema: Pirinač obariti, šampinjone i luk izdinstati. Pomešati sa pirinčem i začiniti. Paprike očistiti, napuniti smesom i peći oko 30 minuta u rerni.

2. Posni rezanci od heljde

Sastojci:

• 350g heljdinog brašna
• 175ml vruće vode
• So po ukusu

Priprema: Zamesiti testo sa vrućom vodom, mesiti 10 minuta. Ostaviti da odstoji 30 minuta prekriveno. Razvući testo i iseći na rezance. Kuvati u posnoj supi ili servirati sa povrćem.

Posne poslastice

1. Zebra torta za post

Sastojci:

• Gotove posne kore za rozen tortu
• 700ml soka od pomorandže
• 2 pudinga od vanile
• 3-4 kašike šećera
• 150g posne bele čokolade
• 300g gotovog žita
• 300g mlevenih oraha

Priprema: Sok od pomorandže skuvati sa pudingom i šećerom. Dodati rastopljenu čokoladu i margarin, pa žito i orahe. Filovati kore i ostaviti da se stegne.

2. Urmašice

Sastojci:

• 100g suvih urmi
• 100g oraha
• 1 kašika kakao praha
• Kokosovo brašno za valjanje

Priprema: Urme i orahe samleti, dodati kakao. Oblikovati kuglice i uvaljati u kokos.

Namazi i pate

1. Humus od leblebija

Sastojci:

• 1 konzerva leblebija
• 3 čena belog luka
• 2 kašike tahinija
• So, biber, kurkuma po ukusu
• Maslinovo ulje
• Sok od limuna

Priprema: Leblebije ocediti, dodati beli luk, tahini i začine. Izblendati dok ne postane kremasto, dodati ulje i limunov sok po potrebi.

2. Pasteta od tune

Sastojci:

• 1 konzerva tune
• 2 kisela krastavčića
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika senfa
• Sok od limuna

Saveti za post na vodi

Post na vodi isključuje bilo kakvu upotrebu ulja. Ovo su neki saveti:

• Kuvajte povrće u sopstvenom soku ili na pari
• Za pečenje koristite pek papir umesto ulja
• Orasaste plodove i semenke jednite sirove, ne pržene
• Krompir možete peći u foliji bez dodatka masti

Zaključak

Post ne mora biti period žrtvovanja u pogledu ukusa. Sa kreativnošću i pravilnim kombinovanjem sastojaka, možete pripremati ukusne i hranljive obroke koji će vam olakšati ovaj duhovni period. Eksperimentište sa različitim kombinacijama povrća, žitarica, mahunarki i začina da biste stvorili jelovnik koji će vas inspirisati tokom celog posta.